duminică, 2 mai 2010

ECHILIBRU

Oricat de mult ne-ar displacea sau cat de dificil ni se pare de incadrat in ritmul agitat in care decurge viata noastra organismul nostru are in continuare genele de acum mii de ani motiv pt care are nevoie de echilibru.Organismul nostru functioneaza pe principiul:"Ce-i mult strica si ce-i putin n-ajunge".Genele noastre nu stiu de programul prelungit,de statul la calculator,etc.Mai mult organismul nostru are foarte multe mecanisme de adaptare la foame dar unul singur de adaptare la supraalimentatie(atentie la caloriile ascunse-alimente in cantitate mica ce contin foarte multe calorii),adica acumularea de grasime,grasime,grasime.

joi, 8 aprilie 2010

ULTIMELE NOUTATI IN NUTRITIE DE LA CONFERINTA INTERNATIONALA DE NUTRITIE DIN ORLANDO

Salut
A trecut ceva timp de cand nu am mai scris nimic pe blog
Acum sunt foarte incantata de noutatile in nutritie de la conferinta
Varinta pe scurt si tradusa in termeni uzuali este cam asa
Concluzia conferintei:
Organismul are nevoie de ECHILIBRU
ECHILIBRU=1. alimentatie corecta
2. miscare = 20 minute/zi
=urcat scari,mers pe jos in ritm alert
Orice exces dauneaza grav sanatatii
Cum am mai spus 75%sin problemele de sanatate se datoreaza alimentatiei.
Acest lucru se datoreaza TRANZITIEI ALIMENTATIEI
Organismul uman este adaptat la foame(atunci cand avem ce facem depozite de grasime pt zile negre :D)dar nu este adaptat la supra alimentatie.Genele noaste nu au putut tine pasul cu transformarile alimentare si al stilului de viata.
Oamenii saraci sunt grasi deoarece mancarea de proasta calitate este bogata in calorii si saraca in elemente nutritive.
INDUSTRIALIZAREA ALIMENTATIEI
In urma cu 50 de ani un hectar cultivat hranea 1 familie timp de un an.Astazi un hectar hraneste 120 familii timp de un an.Din acest motiv s-a introdus o noua notiune in ntritie:DENSITATE ENERGETICA A ALIMENTELOR(adica valoarea nutritiva a alimentelor folosita astazi sa hraneasca 120 familii aeste aceeasi cu cea pt.o familie de acum 50 ani.Concluzia alimentele pe care le mancam astazi sunt de 120 de ori mai proaste decat acum 50 ani).
Una dintre replicile pe care le aud des la cabinet este:"Da ce bunicii nostri mancau slanina si prajau in untura si erau sanatosi".Problema este ca noi luam doar ce ne place.Perfect de acord mancau slanina si untura,intrebarea este noi mai facem miscare cat faceau ei?????Putem sa ne pacalim gandindu-ne doar la prima parte a frazei.Cine credeti ca are de suferit?!
Alimentele bogate in apa(lapte,legume,fructe)sunt scumpe deoarece sunt perisabile.
Alimentele uscate,cu valoare nutritiva scazuta si termen de valabilitate mareee(zahar,margarina,paste fainoase) sunt ieftine
In SUA 2000cal(din alimente de proasta calitate)costa 1$ iar 2 kg de rosii care sa aibe cat de cat miros de rosii costa 15 $
Problemele sunt cu atat mai sanatoase cu cat din cauza erei fast-food au inceput sa apara primele generatii de copii cu IQ mai mic comparat cu al parintilor.
1. A aparut un nou sindrom:SINDROMUL SLABULUI GRAS
Stiu ca suna ciudat dar din pacate experienta il confirma din ce in ce mai des
Se refera la persoane cu greutate normala sau scazuta dar care au tesut adipos mult mai mare decat normalul pentru varsta si sexul persoanei respective
Am avut saptamanile trecute la cabinet doua pustoaice(19/21)ani care aveau tesut adipos peste 40% in conditiile in care normalul pentru varsta lor era 20%.
Sunt in special copii ce au prins generatia fast food(fast food,cipsuri,sucuri dulci acidulate,calculator mai mult decat 30min/zi acceptate si scutiti de la sport)dar nu numai.Problema este ca aceste persoane au risc de 10 ori mai mare de a face infarct miocardic acut fata de o persoana cu tesut adipos in limitele normalului
2. FRUCTELE:
NU SE MANANCA SEARA
portia recomandata:2 fructe/zi
se mananca inainte de pranz deoarece carbohidratii pe care ii contin se ard foarte lent
ca sa ardem caloriile dintr-o banana trebuie sa alergam o ora pe plaja
3. ACIZII GRASI OMEGA 3
roluri:
*hranesc celula nervoasa
-previn depresia
foarte importani pt. copii dupa varsta de 5 ani
foarte importanti in sarcina-ajuta la dezvoltarea creierului copiilor(ne nastem cu un anumit numar de neuroni care dupa nastere incep sa moara-ce-i drept sunt studii care arata ca in anumite zone ale creierului neuronii se por regenera dar deocamdata nimic de pus in practica,nici vorba sa se le creasca numarul)
*puternic rol antiinflamator-mai nou in SUA se foloseste ca marker pt inflamatie raportul omega 3/omega 6(in locul VSH,CRP,fibrinogen)
Acest raport este foarte important pentru organism deoarece acizii grasi omega 6 au rol pro inflamator si se gasesc in alimentele obisnuite in cantitati imenseeee
Somonul din supermarket desi foarte scump nutritiv este echivalent cu pieptul de pui.
Cantitatile cele mai mari de omega 3 se gasesc in pestele OCEANIC,PROASPAT,DE MARE ADANCIME.Cum bine zice o colega de la cabinet:"Noi nu stam langa ocean"
Pestele secreta omega 3 atunci cand face miscare,muuulta miscare(vedeti si pestii trebuie sa faca miscare nu doar oamenii asa ca nu aveti de ce sa va plangeti,cum spunea un profesor de-al meu:"oamenii sunt facuti ca sa se miste") daca este de la crescatorie nu are spatiu ca sa faca miscare si sa secrete omega 3.
foarte important pt.aparatul cardio-vascular,pentru articulatii,diabet zaharat(sunt studii care arata ca ajuta la arderea grasimilor de la nivel abdominal),scaderea colesterolului(alaturi de proteina din soia,)si dislipidemii.
Ultimile studii arata ca previn cancerul de san,col uterin si prostata si ca din cauza transformarilor alimentare IMC care pana acum normal era considerat intre 18,5 si 25 "noua normalitate" este intre 18,5 si 22,2 astfel incat colesterolul si trigliceridele sa se incadreze in parametrii normali(normal ma refer fara riscuri pt sanatate pe termen lung;apropo de sanatatea pe termen lung una dintre problemele cu care ne confruntam este gandirea pe termen lung,stiu este greu sa ingelegem ca ceea ce facem astazi ne va afecta sanatatea peste 10 ani-acest lucru se intampla pentru ca organismul are rezerve foarte mai,adica noi putem functiona la parametrii acceptabili cu 1/3 dintr-un singur plaman si avem 2...,logic acest lucru a fost conceput ca un lucru bun doar ca noi n-am culcat pe ureche si reusim se epuizam si imensele rezerve ale organismului;daca organimul ar functiona ca o masina-atunci cand nu are benzina sa se opreasca sigur am fi mult mai atenti la actiunile noastre;aste e greu cu gandirea pe termen lung si cu asumarea responsabilitatii).
In acest moment actinunile noastre duc intr-u ritm foarte alert spre:HOMO DIABETICUS-si din pacate rezultatele studiilor sunt foarte reale.
4. OBEZITATEA ABDOMINALA
Romania locul I la femei supraponderale peste 35 ani
Saderea cu 5%din greutate duce la o scadere cu 30% a markerilor inflamatori
Cresterea in greutate:1/4 masa musculara(cea de care avem nevoie,arde 30 cal/kg)
3/4 tesut adipos(de care NU avem nevoie,adre 4 cal/kg,produce factori aterogeni adica inbolnaveste inima si vasele de sange si cauzeaza diabet zaharat tip II)
Scaderea in greutate in mod normal se pierd 1/4 masa musculara asa ca mareeee atentie la consumul optim de proteine
5. PROGRAME PENTRU BATRANI
Stiu ca o sa ma aleg cu niste injuraturi dar medical vorbind batranete este conanisiderata peste 50-55 ani(daca va consoleaza cu ceva procesul de imbaranire incepe dupa varsta de 25 ani-desi nu am crezut acest lucru l-am experimentat pe propria piele)
Batranete este considerata varsta la care se instaleaza menopauza/andropauza
In aceasta perioada au loc puternice schimbari hormonale care duc la atrofia masei musculare si cresterea masei adipoase.
Daca vorbim de slabire in termeni generali la varsta adulta restrictia calorica este de 500 cal/zi.Datorita atrofiei masei musculare care duce la incetinirea metabolismului bazal(care este dat de masa musculara= alimentatie corecta si sport nu ce se plang majoritatea oamenilor ca l-eau picat din cer "arderi lente") restrictia calorica pt. o persoana peste 55 ani este de 700 cal/zi,repet vorbind in termeni generali pt. ca fiecare organism are nevoile lui specifice.
Ca recomandari-PROTEINA DE SOIA-contine precursori de estrogeni,hormoni care nu mai sunt secretati in cantitati suficiente post menopauza.
-ACIZI GRASI OMEGA 3 in doze duble fata de varsta adulta-previn distrugerea celulelor nervose
-ANTIOXIDANTI-organismul produce radicali liberi de oxigen in cantitati crescute datorita intensificarilor proceselor catabolice.
-Cantitatea de proteine totale ar trebui sa fie aprox.1,3g/kgc/zi cu conditia ca persoana sa nu sufere de probleme renale.

luni, 25 ianuarie 2010

Despre importanta micului dejun

Un mic dejun sanatos este baza unei bune nutritii.
Incepe cu cu un mic dejun sanatos dimineata –si esti la jumatatea drumului pt a obtine o stare de sanatate optima si greutate a ideala.
Studiaza materialele despre un mic dejun sanatos si incepe sa te bucuri de un mic dejun sanatos.

Mic dejun tipic


Paine si dulceata?
Calorii: 276
Carbohidrati: 46,8g
Grasimi: 8,3
Proteine: 6,5g

Croissant
Calorii: 254
Carbohidrati: 6,5g
Grasimi: 30,3
Proteine: 11,8g


Capucino
Croissant
Calorii: 91
Carbohidrati: 9,0g
Grasimi: 3,4g
Proteine: 6,0g

Mic dejun bazat pe carbohidrati

Dimineata ,carbohidratii simpli precum painea alba ,painea prajita sau cerealele care sunt bogate in zahar rafinat s-ar putea sa va ofere putina energie si sa va potoleasca foamea-dar efectul nu dureaza.Organismul raspunde printr-o scadere a glicemiei .Totodata iti lipsesc toti ceilalti nutrienti necesari pentru ca organismul tau sa functioneze asa cum trebuie precum protein,fibre,vitamine si minerale si grasimile “bune”nesaturate.Drept rezultat la scurt timp va puteti simti oboist,sa va perdeti concentrarea si sa va fie foame din nou inainte de pranz,dorind mai multi carbohidrati.Daca cedati va deveni un cerc vicios!Excese si caderi de energie repetate vor dezechilibreaza organismul si ca rezultat pot avea efecte pe termen lung asupra greutatii si starii de bine.

Lipsa micului dejun

Este posibil sa nu va fie foame dimineata sau sa nu aveti timp.Dar saritul peste masa de dimineata poate avea efecte nedorite.Organismul incearca sa foloseasca rezervele de nutrienti si apa de care are nevoie pt a functiona corespunzator dar care au fost déjà consummate pe parcursul noptii.Daca nu mananci nimic cel mai probabil iti va fi foame si te vei simtii obosit putin mai tarziu si vei dori o gustare de genul ciocolata sau cafea dulce sau biscuite pt. a obtine ceva energie si pt a-ti creste nivelul glicemiei.Inca odata cresterile si scaderile acestui cerc vicios pot afecta greutatea si starea ded bine pe termen lung.

Ceea ce organismul tau are nevoie este un mic dejun echilibrat si complet din punct de vedere nutritiv.

marți, 19 ianuarie 2010

PROMOTIE

In perioada 20.01.2010-20.02.2010 are loc campania de evaluare a starii de sanatate.
In cadrul acestei campanii efectuez consultatii gratuite privind obiceiurile alimentare si controlul greutatii.
Consultatia consta in cateva masuratori corporale-prin care vom determina starea corpului dv. si veti raspunde la cateva intrebari referitoare la obiceiurile alimentare si starea de sanatate.
La sfarsit veti primi solutii concrete pt. a va imbunatatii obiceiurile alimentare si o brosura cu sfaturile nutritionistilor cadou.
Pt.programari:
Consultant nutritie Ioana Coman
0726787389
0740661269
0788096021